分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲公共服務經(jīng)營者、單位小賣部。申請人應當根據(jù)具體業(yè)務情況審批整體業(yè)務格式。對于經(jīng)營多種工程項目的食品經(jīng)營者，按照其主要經(jīng)營項目對整體經(jīng)營業(yè)態(tài)進行分類。根據(jù)具體業(yè)務范圍選擇業(yè)務項目。食品銷售經(jīng)營者在其經(jīng)營場所加工銷售食品原料、冷食、水煮食品、糕點、飲料等食品，并按照二類或四類許可證的驗證要求進行相應驗證。

不以向顧客銷售食品為主要經(jīng)營模式的食品經(jīng)營者，包括食品批發(fā)和食品分銷商。

小型餐飲是指經(jīng)營者在原料經(jīng)營場所內(nèi)，準備并銷售總面積為50㎡以下的食品，并將原料制成即食食品，必須提供并銷售給顧客。50㎡以上的餐館和主要經(jīng)營范圍為非食品經(jīng)營的經(jīng)營者，根據(jù)其供應的主要種植品種和數(shù)量，可分為中小型餐館、糕點店或飲料店。比如一些大型的粥海鮮店，可以分為餐廳；夜店的自助餐歸杭州公司，改成餐廳，飲料主要歸飲料店。

如果糕點和糕點是在現(xiàn)場生產(chǎn)銷售的，整體格式應選擇餐飲公共服務經(jīng)營者，并明確格式按總營業(yè)面積劃分。總營業(yè)面積超過50平方米的，劃為面點店；總面積50平方米(含50平方米)以下的項目劃為小餐館。銷售非現(xiàn)場制作的糕點的經(jīng)營者屬于食品銷售經(jīng)營者。

連鎖糕點分店只銷售總部配送的糕點，領取食品銷售類的食品經(jīng)營許可證。同時有制作糕點原料行為的，取得餐飲公共服務類食品經(jīng)營許可證。連鎖糕點店的總部應當取得食品生產(chǎn)許可證。如果你拿到了政府衛(wèi)浴類的食品經(jīng)營許可證，你的產(chǎn)品只能配送到這家中小企業(yè)的下屬分店，不允許你配送餡餅、滾邊面包等冷加工糕點作為原料。

雜貨店是指以售票或結合自選方式銷售酒、飲料和休閑食品為主的獨立、現(xiàn)代、大型、批發(fā)型食品企業(yè)。超市是指通過自選或與售票處相結合的方式銷售食品的一種食品經(jīng)營模式，具有連鎖企業(yè)的顯著整合形象，數(shù)量眾多，經(jīng)營策略以批發(fā)為主。兩者的主要區(qū)別在于是否存在“連鎖企業(yè)顯著的整合形象”。

很難劃分為大型商場、餐廳、超市、雜貨店和只銷售實體一級食品或某些服裝品牌食品的食品銷售經(jīng)營者。比如酒精飲料連鎖店，茶葉連鎖店，瓶裝水連鎖店，藥品連鎖店等等。食品店可以包括大量出售杭州公司零錢和鹵肉餅的食品銷售經(jīng)營者。

如果茶餐廳攤位只從事茶餐廳的銷售，其整體業(yè)態(tài)應為食品銷售者，經(jīng)營項目應為“散裝熟食”；如果有現(xiàn)場制作原料的行為，就歸類為餐飲公共服務經(jīng)營者。

少數(shù)連鎖中小企業(yè)是

其名稱已有反映，但并非所有分支機構的經(jīng)營者都注冊為連鎖中小企業(yè)。從健康防控的可能性來看，三個或三個以上分支機構的食品經(jīng)營者可以納入這種管理。